Симпатишный улов

СУПЕР!!!!!!!!!!!!!

Перед днём рождения съездил с друзьями в Финляндию,на рыбалку по последнему льду...
Дорога была весёлой,потому как в компании были весёлые люди,а ещё у нас было...

Примчались на место...




А там... :facepalm: от такое небо....
URL=http://www.radikal.ru][/URL]
В домиках-всё гут...и камин и сауна и посудомойка и пр.пр.


ПЕрекус

и...на лёд....


-- Пн 06 апр, 2015 11:45 --

Ща за рыбу...




с собой были жерлицы...

и они работали...да ещё как...


щуки от 2-до 5 кг....

-- Пн 06 апр, 2015 11:45 --

Рыба шла на "УРА" и в ухе и в кляре и жареная...

но делали и плов и борщ варили и шашлыки жарили и пр.пр.


-- Пн 06 апр, 2015 11:46 --

Откровенно говоря ,только разок в Савонлинну съездили...



да пару раз в магазин отправляли специально обученных людей... :image046: со спец.заданием...так на озере было хорошо и душевно,что никуда не хотелось уезжать...



-- Пн 06 апр, 2015 11:47 --

Отдохнули чудесно,неделя пролетела мигом одним...

Чтобы не плодить тем расскажу как мариную миногу...
ТО ,что минога свежая-залог всего блюда!



Итак,начнём....Самое главное -в подготовке миноги,нужно тщательно промыть -протереть её,потом голову -долой,режем на три части...

панируем в муке...

жарим на сковороде в раскалённом масле...

потом по стерилизованным баночкам раскладываем и заливаем горячим маринадом....


Маринад: На 1 л воды: 1 ст. л. соли, 0, 5 ст.л. сахара, лавровый лист - 2 шт, черный перец - 10 горошин, гвоздика - 2 шт, "попку" лимона и сока лимонного чайную ложку,всё покипит 5 минут и уксус 9% - 50г в конце.


Готовность-через три дня ,заливка превращается в желе,мммммммммммм
БЕРЕГИТЕ ПАЛЬЦЫ,ТОВАРИЩИ!!!!!!!!!!!!!!!!! :cheesy:

-- Вс 06 дек, 2015 15:03 --

Друзья мои ,предваряя вопросы и возражения скажу сразу-про вкусы спорить ни к чему,у каждого своё мнение основанное на своих ощущениях от вкушаемого и это правильно...насильно мил не будешь. Мне минога очень нравится в любом виде. Вчера вот поехал к свату, покоптил миноги, взял ещё маринованной и бастурмы лосиной,свежего изготовления,думал маленько разноображу стол... ан нет ...по кусочку бастурмы ,по рыбке съели и опять огурцами-помидорами,колбасой-сыром закусывают... ну что тут поделаешь....Хотя,наверное,если б устриц принёс,тоже было бы....

Огуречик соленый иль маринованый - она демократичная и правильная закусь, встречается повсеместно и объединяет народы, а хдеж мы вашей миноги в Среднем поволжье возьмем, тем более бастурмы лосячей )))) Вообще эта минога, она дюже гельминтов каких то напоминает )))), уж лучше пробуйте Хе из щучки, она рыба как бы более понятная. ))))
http://postrjapushki.ru/he-iz-shhuki.html

Дык, сие- в плане ширины и глЫбины кругозора.... Кстати ,о хе,всёж из судака оно вкуснее....ИМХО

Судак - благородный рып !!! Костей мало !!! Но вы ж его не споймали ))) Самое звездатое Хе из сёмушки, вот хде фиерия вкуса, тока марковь не надо класть, только зелень и чутка кашнуча для запаху.
Вообще в зиму стоит оперировать закусками горячими , как профессор Преображенский рекомендовал )))
Черт, наговоришься тут с вами про закуски, чот в сельмаг потянуло за тем что надо закусывать, а ведь по средам ни-ни, на неделе - харам, тока в выхи. ))))
По сабжу, не просветите зачем столько чеснока, как понимаю в плов, по идее двух головок за глаза в зырвак ......

Толя, тоже посмотрела на количество чеснока и хотела тот же вопрос задать, но подумала на вкус и цвет....
Ну а рыбки конечно слов нет , они и без Хе хорошо пошли , я думаю!

Я просто не очень люблю жареную и вареную рыбу, в ухе тока юшку хрямаю ))), вот и пользую рецепты где рыба, вяленая, копченая или маринованая ))), а так то да кто нормальный рыбоед, жарешки с поджарочкой сделать вполне кошерно !!!
Что интересно никогда бы не подумал, мелких окунишек если изголиться и почистить от чешуи и пожарить в кляре, не хужей минтая получается, ток чистить умучаешься.

Ты непробовал моего филе,щуки иль окуня(крупного от 400 гр),иль сига пожаренного с корочкой чесночно-панировочной.Полюбил бы враз...Ну есть конешно момент что упёрся ..за нелюблю жареную..

Да нет Борь, не мой вкус, с голодухи конечно сожру с удовольствием, но если есть мясо (любое), то я его лучшее уготовлю, а уж с хорошего шашлычка с свиной шейки никакой рып не сравниться по моим понятиям. )))

Ну нах,я тож так считал,пока недельку на Беломорье не побичевал...Первый раз в жизни жрал рыбу целую неделю во всех видах,и неопупел...
Утром салатик из вчерашней копчушки,да с селёдочкой пожаренной,в обед бульёнчик из тресковых голов,да под чёрный хлебушек с тресковой отварной печёночкой,да крупной солью приправленной.Да под пироги с луком и рыбой.А вечером иль копчушка.с пожаренным филе трески,иль форелька малосольная под картошечку,с посоленной селёдочкой..
А до того рыбу жаренопаренную практически под растрелом..
Но всё началось с жаренного сижка..После того про всяки уксусные ХЕ боле невспоминаю..

Эх,не пробовали вы рыбные шарики "От Иваныча" из свежепойманых судаков и щук жареных на костерке, в драку уходят,ум отъедали даже те кто рыбу не любят!

Не вы чо, свежак на природе - свежем воздухе сравнивате, с домашней готовкой в загазованном городе ))) На природе и бутерок из ржаного с маханом, летит тока в путь ))))
И ваапще пора гастрономический тем открывать, а то засрем Нико его отчетную тему ))), а ну геть !!! )))

Не ,ребята,говорите сколь хотите... я только рад...

Пробовали мы много чего ...и хариусов и щучек на рогульках жареных и на Ангаре ушицу ели и на Селигере и Волге,а на Ладоге-я тут живу... и много ещё где...
Много есть хороших рецептов и нужно ими делиться, а то традиционные приедаются...вот я про миножку и вспомнил...

А я про миножку записал. Даст Бог соберусь и сделаю. Спасибо.

Деликатэссенн сей факт не оспорим !!!

Вчера съездил на лесное озерко,очень интересное-редко такие озёра с глубинами до 25 метров... шириной 200 метров,а длиной метров 600 всего,но до чего приятное....Расположено между двумя "гривами" сосновыми,в любой ветер здесь-полный штиль...


а посему полный комфорт для рыбаков и иже с ними,это я про жён и детей....Приезжали сюда и раньше ,с шашлыками-сосисками ,да самоварами...до ухи руки не дошли,тут ить нужно выбирать-либо рыбу ловить,либо уху варить...не разорвёССи... ибо я выбираю -ловлю...

Ну вот и на месте,лунки готовы...вперёд....


Пусть и не крупный окушок,но клюёт азартно,с ударом...

Ветер тучи гоняет, вершинами деревьев шумит,а нам хоросё....


Вот так и день пролетел...
А что с ним я сделаю в дальнейшем-я уже решил,будет у нас заливное! Да такое,что все пальцы себе пооткусывают....

На прошлой неделе провели соревнования с финскими рыбаками...Уже 26 лет мы с ними соревнуемся!Ещё со времён общества Советско-Финской дружбы...уже и Союза давно нет,а мы каждый год проводим соревнования и общаемся.
За пять дней -четыре соревнования провели с финскими рыбаками,два на Ладоге,а два на лесном озере.
Ну,первые командные ,нужно проводить в экстремальных условиях...чтобы рыба вся трудовая была...:D




Серое небо,ветер....

Это мы их на судне на воздушной подушке с моими знакомыми МЧСниками на Ладогу подальше зафинтилили... :D


Вот там уже приятных окуней половили вволю...


А выезды уже плохонькие...



На лесном озере только солнышко нас и посетило,это мы двумя командами там соревновались на лучшего рыболова среди наших клубов...догадайтесь кто победил....





Ну и в прошлую пятницу подвели итоги,награждения,обмывания,прощания.... :cheesy:

молодцы!!!